Cranachan – letni szkocki deser z malinami

Cranachan to tradycyjny szkocki deser w którym głównymi składnikami są ubita śmietana, podprażone płatki owsiane, whisky, miód i oczywiście maliny. Deser jest często podawany w Noc Burnsa (25 stycznia) podczas przypuszczalnej daty urodzin szkockiego poety Roberta Burns’a, jak i przy okazji spotkań z rodziną czy znajomymi.

W proponowanej poniżej wersji zachowałam tradycyjną formułę deseru, ale ogromny zapas mleczka kokosowego sprawił, że postanowiłam deser zweganizować. I tak zamiast śmietany mamy mleczko kokosowe, a w miejsce miodu pojawia się syrop klonowy/z agawy. Co prawda kusiło mnie, żeby zamiast płatków owsianych dodać uprażonych migdałów ale ostatecznie pozostałam przy płatkach. Niektórzy zamiast śmietanki używają serka mascarpone lub twarogu jednak takie najprostsze, niekombinowane przepisy chyba są najlepsze!

Deser można przygotować bardzo szybko jeśli tylko mamy pod ręką schłodzone mleko kokosowe i świeże owoce – najlepiej, jeśli będą to maliny, chociaż z truskawkami też jest pysznie. Idealny na poobiedni letni deser lub wieczorne posiadówki na balkonie 🙂

Czytaj dalej Cranachan – letni szkocki deser z malinami