Wegetariańska sałatka ze szpinakiem i grzankami czosnkowymi

Najlepsze przepisy na kolację w środku tygodnia to takie, które robią się same. No, może takie, w których wystarczy tylko pokroić i wymieszać ze sobą kilka składników, dlatego dziś polecam szybką sałatkę ze szpinaku, jajek i chrupiących grzanek czosnkowych. Do sałatki dorzuciłam startą marchewkę, orzechy pekan a całość okrasiłam prostym dressingiem. Jak dla mnie smaczne i ekspresowe rozwiązanie na dni, kiedy nie mamy siły ani ochoty na gotowanie:)

Czytaj dalej Wegetariańska sałatka ze szpinakiem i grzankami czosnkowymi

Chana masala ze szpinakiem

Chana masala (indyjskie curry z ciecierzycą i pomidorami) po raz pierwszy jadłam w ubiegły wtorek (pojęcia nie mam, jak do tej pory to pyszne danie się przede mną uchowało) i od tego czasu zdążyłam je już ugotować dwa razy! Jeśli ktoś szuka nowych, indyjskich wegetariańsko – wegańskich doznań/inspiracji kulinarnych, to zdecydowanie polecam londyńską dzielnicę Southall. Pośród sklepów z tradycyjnymi strojami, biżuterią, budek ze słodyczami i street food mamy niezliczoną ilość knajpek, w których menu roślinożercy mogą przebierać do woli, bo przecież indyjska kuchnia roślinna ma do zaoferowania o wiele więcej niż tylko samosy czy dahl z soczewicy:)

Moim ostatnim odkryciem jest właśnie chana masala. To niesamowicie smaczne curry oprócz tego, że jest bardzo, bardzo smaczne i sycące ma również jedną ogromną zaletę – robi się je w mniej niż 30 minut. Dzisiejszy przepis jest moją wersją chana masala w której m.in. użyłam wędzonych płatków chili zamiast świeżego zielonego chili, oraz dorzuciłam szpinak. Gotowe curry można konsumować bez niczego, z dodatkiem gotowanych ziemniaków lub ulubionego ryżu (polecam basmati). Jako dopełnienie całości polecam dodatek śmietany roślinnej, odrobinę czerwonej cebuli i świeżą kolendrę. Smacznego!

Czytaj dalej Chana masala ze szpinakiem

Koktajl z kiwi i szpinaku

Tak jak obiecywałam kilka dni temu, zaczynamy nową serię przepisów ze zdrowymi, wspomagającymi codzienne oczyszczanie organizmu napojami. Wszyscy wiemy, ile pożytku płynie z jedzenia warzyw i owoców, ale nie każdy ma ochotę wcinać surowy szpinak czy kapustę. Jeśli jednak zamienimy je w pyszny, kolorowy koktajl/smoothie albo sok, na pewno chętniej sięgniemy po surowe owoce i warzywa.

Koktajl, który dzisiaj proponuję jest nie tylko bardzo smaczny (w ogóle nie czuć w nim szpinaku) ale też bardzo zdrowy. Kiwi – podobnie jak szpinak – zawiera dużą ilość witamin C, A, K oraz sporo błonnika pokarmowego. Dodatkowo imbir pobudza wydzielanie śliny i soku żołądkowego co wspomaga trawienie i szybsze usuwanie toksyn z organizmu. O zdrowotnych właściwościach cytryny chyba nie trzeba nikogo przekonywać, wystarczy wspomnieć że oprócz tego że jest bogatym źródłem witaminy C, sok z cytryny pobudza trawienie (wiedzą o tym osoby pijące na czczo ciepłą wodę z sokiem z cytryny). Taki zdrowy koktajl można też szybko przygotować na śniadanie bo przyrządzenie nie zajmuje więcej niż 5 minut. Smacznego! 🙂

Czytaj dalej Koktajl z kiwi i szpinaku

Wiosenne naleśniki ze szpinakiem

Naleśniki – kto z nas ich nie lubi! Ja przepadam za wszystkimi – tymi na słodko i na słono, z dżemami, konfiturami, owocami, pieczarkami i czym tam jeszcze można sobie wyobrazić. Dlatego też kiedy usłyszałam o naleśnikach o intensywnym, zielonym kolorze wiedziałam, że muszę ich spróbować. Cały sekret tkwi w szpinaku dodanym do ciasta naleśnikowego. Naleśniki przygotowane w ten sposób to również doskonały sposób na przemycenie do jadłospisu tego nielubianego przez większość dzieci warzywa bo w smaku naleśniki niemal nie różnią się od tych tradycyjnych. Myślę, że dzięki temu dla wielu szpinak przestanie być zmorą dzieciństwa. Zachęcam do spróbowania!

Czytaj dalej Wiosenne naleśniki ze szpinakiem