Cranachan – letni szkocki deser z malinami

Cranachan to tradycyjny szkocki deser w którym głównymi składnikami są ubita śmietana, podprażone płatki owsiane, whisky, miód i oczywiście maliny. Deser jest często podawany w Noc Burnsa (25 stycznia) podczas przypuszczalnej daty urodzin szkockiego poety Roberta Burns’a, jak i przy okazji spotkań z rodziną czy znajomymi.

W proponowanej poniżej wersji zachowałam tradycyjną formułę deseru, ale ogromny zapas mleczka kokosowego sprawił, że postanowiłam deser zweganizować. I tak zamiast śmietany mamy mleczko kokosowe, a w miejsce miodu pojawia się syrop klonowy/z agawy. Co prawda kusiło mnie, żeby zamiast płatków owsianych dodać uprażonych migdałów ale ostatecznie pozostałam przy płatkach. Niektórzy zamiast śmietanki używają serka mascarpone lub twarogu jednak takie najprostsze, niekombinowane przepisy chyba są najlepsze!

Deser można przygotować bardzo szybko jeśli tylko mamy pod ręką schłodzone mleko kokosowe i świeże owoce – najlepiej, jeśli będą to maliny, chociaż z truskawkami też jest pysznie. Idealny na poobiedni letni deser lub wieczorne posiadówki na balkonie 🙂

Czytaj dalej Cranachan – letni szkocki deser z malinami

Owsianka z jabłkami i orzechami

Pyszna, aromatyczna owsianka z jabłkami, orzechami, nutką cynamonu i wanilii – mnie nie trzeba było długo namawiać na takie śniadanie! W takie mroźne dni jak dzisiaj (no dobrze, w UK aż tak zimno nie jest 🙂 ) przed wyjściem z domu koniecznie trzeba coś zjeść, a najlepiej, żeby było to coś pożywnego i dającego energię do działania. Dlatego właśnie ostatnio dość często przygotowuję owsiankę z dodatkiem różnych nasion i owoców. Dzisiejsza propozycja jak do tej pory jest moją ulubioną bo trochę przypomina w smaku cynamonową szarlotkę. Amatorzy cynamonu na pewno nie będą zawiedzeni;)

Czytaj dalej Owsianka z jabłkami i orzechami

Owsianka dla leniwych

Najprostszy pod słońcem przepis na owsiankę – płatki zalewamy mlekiem, mieszamy i odstawiamy na noc do lodówki. Rano wystarczy tylko dodać pokrojone owoce, dosłodzić ulubionym syropem by cieszyć się smacznym i pożywnym śniadaniem. Idealna propozycja dla osób, które chcą zjeść coś pożywnego przed wyjściem z domu, a które nie mają zbyt wiele czasu na przygotowania. Polecam nie tylko śpiochom ale i wszystkim fanom owsiankowych śniadań:)

Czytaj dalej Owsianka dla leniwych