Cranachan – letni szkocki deser z malinami

Cranachan to tradycyjny szkocki deser w którym głównymi składnikami są ubita śmietana, podprażone płatki owsiane, whisky, miód i oczywiście maliny. Deser jest często podawany w Noc Burnsa (25 stycznia) podczas przypuszczalnej daty urodzin szkockiego poety Roberta Burns’a, jak i przy okazji spotkań z rodziną czy znajomymi.

W proponowanej poniżej wersji zachowałam tradycyjną formułę deseru, ale ogromny zapas mleczka kokosowego sprawił, że postanowiłam deser zweganizować. I tak zamiast śmietany mamy mleczko kokosowe, a w miejsce miodu pojawia się syrop klonowy/z agawy. Co prawda kusiło mnie, żeby zamiast płatków owsianych dodać uprażonych migdałów ale ostatecznie pozostałam przy płatkach. Niektórzy zamiast śmietanki używają serka mascarpone lub twarogu jednak takie najprostsze, niekombinowane przepisy chyba są najlepsze!

Deser można przygotować bardzo szybko jeśli tylko mamy pod ręką schłodzone mleko kokosowe i świeże owoce – najlepiej, jeśli będą to maliny, chociaż z truskawkami też jest pysznie. Idealny na poobiedni letni deser lub wieczorne posiadówki na balkonie 🙂

Czytaj dalej Cranachan – letni szkocki deser z malinami

Kokosowy pudding chia

Najlepsze śniadanie to śniadanie na słodko, a gdy jeszcze przygotowuje się je w zaledwie kilka minut, do pełni szczęścia niewiele już brakuje:)

Zdrowe nasiona chia w towarzystwie mleczka kokosowego oraz świeżych, soczystych owoców to prawdziwie królewskie śniadanie. Przygotowanie puddingu zajmuje dosłownie parę chwil, potem wystarczy tylko schłodzić go w lodówce i mamy gotowe pyszne śniadanie na następny dzień. Pudding może być również serwowany jako deser, dlatego jeśli mamy w planach gości i dużo gotowania, taki ekspresowy pudding przyjdzie nam z pomocą, gdy zabraknie czasu na przygotowanie bardziej skomplikowanego deseru. Polecam!

Czytaj dalej Kokosowy pudding chia

Mus kokosowo – limonkowy

W czasie upałów najlepiej sprawdzają się desery, które praktycznie robią się same i nie wymagają od nas długiego przebywania w kuchni. Kiedy żar leje się z nieba ostatnią rzeczą, o której marzymy jest pieczenie, smażenie czy inne czynności zakładające używanie piekarnika, a najchętniej jedlibyśmy tylko lody popijając zimnym piwem:)

Przepis na mus kokosowy jest tak prosty , że chyba nic prostszego nie da się wymyślić. Banalny i szybki w wykonaniu, co nie znaczy, że banalny w smaku – wręcz przeciwnie – mus jest bardzo delikatny, z wyczuwalną nutą kokosową. Myślę, że zaspokoi nawet najbardziej wybredne podniebienia. Idealny na upały, świetnie sprawdzi się jako alternatywa dla lodów. Polecam!

Czytaj dalej Mus kokosowo – limonkowy