zupa z cukinii i groszku

Zupa z cukinii i groszku

Jesień to czas, kiedy tradycyjnie sięgamy po więcej zup (a przynajmniej ja 🙂 ). Zupy mają chyba w sobie jakąś tajemniczą magię, dzięki której od razu robi nam się cieplej, milej i przytulniej. Po długim dniu spędzonym w pracy czy też szkole dobrze jest zjeść coś rozgrzewającego, a najlepiej jeśli jeszcze przygotowanie posiłku nie zajmie nam zbyt dużo czasu. I tu z pomocą może przyjść taka właśnie niepozorna zupka z cukinii i groszku, której ugotowanie zajmie nam niewiele ponad 20 minut. Pomimo dodatku zielonego groszku, zupa jest bardzo delikatna i łagodna w smaku. Jeśli ktoś chce, może dodatkowo przyprawić odrobiną soli czy pieprzu – ja w dzisiejszej wersji całkowicie zrezygnowałam z doprawiania. Zupę najbardziej lubię jeść z bagietką czosnkową ale w wersji z groszkiem ptysiowym czy grzankami smakuje tak samo dobrze. Polecam na obiad lub ekspresową kolację.

zupa z cukinii i groszku

Zupa z cukinii i groszku
Ilość porcji 2
Szybka i prosta zupa tylko z trzech składników
Drukuj
Przygotowanie
3 min
Gotowanie
20 min
Całkowity czas
23 min
Przygotowanie
3 min
Gotowanie
20 min
Całkowity czas
23 min
Składniki
  1. 1 łyżeczka oliwy
  2. 1 mały ząbek czosnku
  3. 2 średnie cukinie
  4. 1 szklanka mrożonego groszku
  5. 800 ml - 1 litr bulionu warzywnego
  6. do podania: np. groszek ptysiowy, grzanki, bagietka czosnkowa
Przygotowanie
  1. W garnku rozgrzać oliwę, dodać drobno posiekany czosnek i podsmażać przez około minutę.
  2. Z cukinii odkroić końcówki, pokroić w drobną kostkę i dodać do czosnku, smażyć kolejne 2- 3 minuty.
  3. Następnie do garnka dorzucić groszek, zalać bulionem i gotować pod przykryciem aż warzywa będą miękkie.
  4. Na koniec zupę zblendować za pomocą blendera ręcznego lub w blenderze kielichowym.
  5. Podawać z ulubionymi dodatkami.
Los Wege https://loswege.com/

68 komentarzy na temat “Zupa z cukinii i groszku”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.