ziemniaki w mundurkach

Ziemniaki pieczone w całości z sosem fasolowo – pomidorowym

Czasem w kuchni najlepiej sprawdzają się dania nieskomplikowane, pożywne i sycące – takie, które nie wymagają od nas ani wymyślnych składników ani dużego nakładu pracy. Dzisiejsza propozycja zapewnia to wszystko – prostotę, pokaźną dawkę witamin: B6, C, białka a przy okazji na długo zaspokaja głód. Ziemniaki pieczone w skórkach tzw. baked potatotes, Jacket potatoes, to ulubione danie Brytyjczyków. Serwowane w każdej knajpce, tuż obok słynnego English breakfast to chyba najbardziej znane danie kuchni angielskiej. Tradycyjnie ziemniaki serwowane są z serem, fasolą, tuńczykiem ze słodką kukurydzą, majonezem i sałatką, chociaż ja uważam, że najlepiej smakują z sosikiem fasolowo – pomidorowym. Polecam na takie szaro – bure dni jak dziś.

Składniki:

  • 4 duże ziemniaki, najlepiej użyć odmian nadających się do pieczenia (w UK tzw. baking potatoes)
  • 400g puszka krojonych pomidorów
  • 400g puszka białej fasoli, odsączonej i opłukanej w zimnej wodzie
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 4 łyżki grzanego wina (lub zwykłego czerwonego wina + szczypta cynamonu)
  • łyżeczka rozmarynu (jeśli nie mamy świeżego, można spokojnie użyć suszonego)
  • 2 łyżki wędzonej papryki
  • sól morska i świeżo mielony pieprz
  • do podania: łyżka pokrojonej natki pietruszki lub kolendry, ewentualnie starty żółty ser

Wykonanie:

  1. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Umyte i osuszone ziemniaki natrzeć mieszanką z 2 łyżek oliwy i 1 łyżki wędzonej papryki, oprószyć solą. Piec przez 1 – 1.5 godziny pamiętając, żeby w połowie czasu pieczenia obrócić ziemniaki. Przed pieczeniem można też ponakłuwać ziemniaki, co przyspieszy czas pieczenia.
  2. W garnku rozgrzać pozostałą oliwę i podsmażać pokrojoną cebulkę przez około 2 minuty. Dodać rozmaryn i łyżkę wędzonej papryki, wymieszać z cebulą i smażyć przez kolejne 2 minuty po czym dorzucić fasolę i pomidory. Wlać wino, sos Worcestershire, doprawić cukrem, solą i pieprzem. Całość doprowadzić do wrzenia po czym zmniejszyć ogień i gotować przez około 15 – 20 minut.
  3. Upieczone ziemniaki przełożyć na talerz i na środku każdego ziemniaka ostrożnie zrobić nacięcie rozchylając miąższ. Podawać polane sosem i posypane natką pietruszki lub kolendrą oraz serem.

83 komentarzy na temat “Ziemniaki pieczone w całości z sosem fasolowo – pomidorowym”

  59. Hmm it looks like your site ate my first comment (it was extremely long) so I guess I’ll just sum it up what I had written and say, I’m thoroughly enjoying your blog. I as well am an aspiring blog writer but I’m still new to everything. Do you have any tips and hints for beginner blog writers? I’d certainly appreciate it.

    Odpowiedz

  68. My husband and i ended up being absolutely contented Chris could complete his basic research by way of the ideas he came across from your own blog. It’s not at all simplistic just to be giving away guides many people could have been making money from. And we consider we’ve got the blog owner to appreciate because of that. All the explanations you’ve made, the easy blog menu, the friendships you assist to create – it’s all awesome, and it’s assisting our son and our family consider that that concept is awesome, and that’s exceptionally fundamental. Many thanks for all!

    Odpowiedz

  69. A lot of thanks for all your efforts on this site. Gloria loves engaging in investigation and it’s easy to understand why. Almost all know all concerning the dynamic means you give important secrets on the web blog and as well encourage contribution from others on that concern plus our daughter is always discovering a lot. Have fun with the remaining portion of the new year. You’re the one carrying out a fantastic job.

    Odpowiedz

  70. I am only writing to make you understand what a remarkable experience our princess undergone viewing your webblog. She picked up some things, which include what it’s like to possess an awesome helping nature to let other individuals with ease know precisely some problematic subject matter. You truly exceeded people’s expectations. Thank you for producing these practical, trusted, informative and in addition fun tips about this topic to Kate.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.