makaron z serem

Zapiekany makaron z serem

Makaron z białym serem… Kto z nas tego nie zna? Dla mnie to jak powrót do dzieciństwa, kiedy to często zajadałam się świderkami z pokruszonym serem, cynamonem, a kiedy mama nie widziała – dodatkowo z ogromną ilością cukru:) Ach, to były czasy! I chociaż obecnie bardziej preferuję makarony w wersji na słono niż na słodko, taka serowa zapiekanka od razu przywodzi na myśl miłe wspomnienia:)

Dzisiejszą zapiekankę zrobiłam z dodatkiem świeżego szczypiorku i sporą ilością czosnku, a na końcu zatopiłam w sosie pomidorowym. Trik, dzięki któremu zapiekanka miała wspaniały czosnkowy zapach, polegał na tym, że tuż przed końcem pieczenia zapiekankę dodatkowo posypałam posiekanym czosnkiem i serem. Dlatego też, jeśli będziecie mieli ochotę wypróbować przepis, to jak nabardziej polecam na weekend zamiast w środku tygodnia, zwłaszcza jeśli następnego dnia czeka nas spotkanie w pracy. Bo choć czosnek ma wspaniałe właściwości i jest smaczny, to niestety, czosnkowy oddech raczej nie przysporzy nam sympatii:)

Składniki:

  • 20-30 muszli lub innego makaronu nadającego się do nadziewania
  • 200g półtłustego białego sera
  • 1 jajko, lekko rozkłócone
  • 4 łyżki drobno posiekanego szczypiorku + dodatkowa łyżka do posypania
  • sól, pieprz
  • 4 ząbki czosnku
  • 30g mozzarelli
  • na sos pomidorowy: 1 szalotka, 2 pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę, 200ml passaty pomidorowej, 1/2 łyżeczki bazylii, po szczypcie soli i pieprzu, łyżeczka brązowego cukru lub syropu klonowego
  • oliwa do smażenia

Wykonanie:

  1. Makaron ugotować al dente w osolym wrzątku, odcedzić, wystudzić.
  2. Przygotować sos: w garnku na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć drobno pokrojoną szalotkę, następnie dorzucić pomidory i smażyć przez kolejne 5 minut. Wlać passatę, dodać przyprawy, cukier/syrop klonowy, wymieszać i dusić przez około 20-25 minut.
  3. Twarożek przełożyć do miseczki, rozkruszyć widelcem, dodać jajko, szczypiorek, 2 posiekane ząbki czosnku, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
  4. Na spód naczynia żaroodpornego lub innego, którego będziemy używać do zapiekania wlać 2-3 łyżki sosu pomidorowego. Następnie dno wyłożyć makaronem, który rozpadł się podczas gotowania.
  5. Pozostały makaron nadziewać przygotowanym twarożkiem i ciasno układać w naczyniu nadzieniem do góry. Polać sosem pomidorowym i zapiekać przez 20 minut. Po upływie 20 minut wierzch zapiekanki posypać pozostałym posiekanym czosnkiem i pokruszoną mozzarellą, zapiekać aż do rozpuszczenia się sera.
  6. Gotową zapiekankę posypać posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!

makaron z serem makaron z serem

2 komentarze na temat “Zapiekany makaron z serem”

Dodaj komentarz