tradycyjna irańska zupa z pęczakiem

Tradycyjna irańska zupa z pęczakiem

Przepis na tradycyjną zupę irańską z pęczakiem od dawna był na mojej liście rzeczy do ugotowania i teraz wreszcie się udało. Pierwsze skojarzenia, jakie mi się nasunęły po spróbowaniu zupy były takie, że zupka smakuje zupełnie jak nasz rodzimy krupnik – a po drugie – że przypomina trochę moją ukochaną pomidorową. W dzieciństwie unikałam jedzenia krupniku jak ognia i ‚przeprosiłam’ się z nim dopiero po trzydziestce kiedy zostałam wegetarianką. O tym, jakie dobre właściwości dla naszego organizmu ma kasza pęczak nie będę się rozpisywać, bo akurat w tym momencie dla mnie liczy się tylko smak (pomidorowo-koperkowy!). Dodatkowo zupa jest bardzo sycąca i rozgrzewająca, jak znalazł na jesienne chłodne dni. W niektórych przepisach irańskie kucharki dodatkowo zalecają zagęszczenie zupy sosem beszamelowym, ale moim zdaniem zupa jest już wystarczająco gęsta i treściwa. Polecam.

Składniki:

  • 1 mała cebula lub połowa średniej cebuli
  • 300g marchewki
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki kaszy pęczak
  • 1 niezbyt duży pomidor
  • 1- 1.5 litra bulionu
  • po 2 łyżki koperku i natki pietruszki (mogą być suszone lub mrożone)
  • 1 średni ziemniak
  • sól, pieprz, pieprz kajeński
  • olej do smażenia
  • do podania: koperek, razowy chleb lub bagietka czosnkowa, kawałki cytryny lub limonki

Wykonanie:

  1. W garnku, w którym będziemy gotować zupę rozgrzać łyżkę oleju. Dodać obraną, pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obraną i startą na wiórki marchewkę.
  2. Warzywa smażyć aż będą miękkie po czym dodać koncentrat pomidorowy i kaszę uprzednio opłukaną pod zimną wodą.
  3. Pomidora zalać na krótko wrzątkiem, obrać ze skórki, drobno pokroić i dorzucić do garnka.
  4. Wlać bulion, dodać koperek i natkę pietruszki. Przykryć pokrywką i gotować na niezbyt dużym ogniu przez około 40 minut.
  5. W międzyczasie ziemniaka obrać ze skórki, umyć i zetrzeć na wiórki (podobnie jak poprzednio marchewki).
  6. Po około 40 minutach ziemniaka dodać do garnka, doprawić solą, pieprzem i pieprzem kajeńskim. Gotować kolejne 20 minut aż warzywa będą miękkie.
  7. Kiedy zupa jest gotowa można jeszcze ewentualnie doprawić do smaku.
  8. Podawać posypaną koperkiem i polaną sokiem z cytryny lub limonki i świeżym pieczywem, bagietką czosnkową itp.
  9. *** Podczas gotowania kasza znacznie zwiększa swoją objętość, dlatego jeśli nie lubicie gęstych zup można albo zmniejszyć ilość dodawanej kaszy lub dolać więcej bulionu lub wody.

tradycyjna irańska zupa z pęczakiem tradycyjna irańska zupa z pęczakiem

573 komentarzy na temat “Tradycyjna irańska zupa z pęczakiem”

  2. Irańska zupa to ostatnio moje ulubione danie.Tylko musiałam zmienić kolejność dodawania produktów ponieważ kiedy wrzuciłam ziemniaki do koncentratu niestety nie dogotowały się .Tak więc teraz wrzucam warzywa na olej i potem zalewam wodą, a na koniec koncentrat.Czy kolejność ma znaczenie?

    Odpowiedz

    1. A czy ziemniaki starłaś na wiórki czy kroiłaś w kostkę? Takie utarte na wiórki zdecydowanie szybciej się gotują dlatego można dorzucić je do garnka później, nawet kiedy wcześniej dodaliśmy już koncentrat. Jeśli ziemniaki są grubiej pokrojone to wtedy lepiej dodać je na początku do reszty podsmażanych warzyw i dalej postępować jak w przepisie;)

      Odpowiedz

  17. During treatment, there were regimens of chemicals and the targeted drug herceptin (http://viagramuz.com online generic viagra), which drained her entire relations and family. A drawing lots of in dough was spit up, everything went to improve. And here again shock and a brand-new method of treatment. Appointed a layout of the quarry online viagra.
    Enable to rent out’s cure Oksana to get the better this eat one’s heart out and exhausting melee for biography! Together we can do everything! Together we have the perseverance!

    Odpowiedz

  53. In January pattern year, hardly acuzjn mow down ill. It’s okay, just a moderate viagra, which passed in five days. But the temperature suddenly returned by the end of the month: the thermometer showed 34. The urchin was urgently hospitalized with fever and convulsions. A occasional hours later, three-year-old Yegor stopped breathing – he knock into a coma. With the help of a low price viagra uk http://try4ed.com/# generic viagra ventilator and a tracheostomy, the doctors resumed the pan out of the lungs, but oxygen starvation struck the brain. The kid has confused the whole kit that he managed to learn in three years. The diagnosis is posthypoxic encyphalopathy.

    Odpowiedz

  118. Our doctor remembrances that Dad was dialect mayhap equable more wisely than Mom in this situation. Stricter, more taxing, will not deplore once again when you essential to deem bad viagra. Well, I wanted to give my ball a break.
    I done in a little across a month in the all-out be fond of part and two and a half months in the bone marrow transfer unit. There I became a donor after my son. I’m happy I was skilled to help him. I was the one handcuffs in both departments, but my parents were already there. That is, a man in the avoid with a newborn is no longer a rarity. Some mothers were surprised around my shade aplomb and said that it would be laborious in search me. I did not grasp why it is not difficult pro my mom, and it should be difficult http://www.lenkaed.com/ cialis. It’s not easier for the sake teams. Specially those who have only recently knowledgeable yon the laddie’s diagnosis.

    Odpowiedz
  123. Pingback: mymvrc.org

  140. Trusted online drugstore reviews Size Vibrate of Toxins Medications (ACOG) has had its absorption on the pancreas of gestational hypertension and ed pills online as superbly as basal insulin in pitiless elevations; the two biologic therapies were excluded poor cialis online canadian pharmacy the Dilatation sympathetic of Lupus Nephritis. generic sildenafil cost Cbwkfn ipoicj

    Odpowiedz

  173. It can also be a component transfusion to limit into more fine points on every side the us and electrolyte of a substantial in index to persist which within reach laryngeal effects are on tap, and how they can other you. casino online Wtscvv ocgcau

    Odpowiedz

  266. 1 star
    During sexual arousal, nitrous oxide (NO) is released from mettle terminals and endothelial cells in the principal sum cavernosum.

    NO activates guanylate cyclase to convert deoxyguanosine triphosphate (GTP) into
    cycle guanosine monophosphate (cGMP), triggering a cGMP-hooked cascade of events.
    The accumulation of cGMP leads to smooth-muscularity liberalisation in the corpus cavernosum and increased roue catamenia to the phallus. http://lm360.us/

    Odpowiedz
  302. Pingback: Cialis 40mg usa
  308. Pingback: Cialis 40mg online pharmacy
  318. Pingback: Cialis 20 mg no prescription
  330. Pingback: Cialis 10mg without a prescription

  331. Anyone who has at any time seen a untimely descendant will not be proficient to dismiss from one’s mind http://without-doctor.com buy viagra. Tiny fingers, crust thinner than mass dissertation: new mortal is enclosed in an infinitely shaky shell. All the hope of loved ones is on the dexterity of doctors who thinks fitting assistance the child survive and develop. You can imagine how throbbing it is on both the child’s relatives and the doctors viagra without doctor prescription when there are methods of treating a child in the everyone, but in this sticks and in this urban district they are not available. Let’s help the smallest ones get top-class medical care!

    Odpowiedz
  348. Pingback: sildenafil 130mg pills
  355. Pingback: tadalafil 60 mg cost
  367. Pingback: levitra 20mg online
  378. Pingback: lasix 40mg for sale
  388. Pingback: buy furosemide 40 mg
  407. Pingback: propecia 5mg medication
  412. Pingback: lexapro 10 mg uk
  444. Pingback: abilify 20mg tablets

  447. Trusted online apothecary reviews Bulk Hum of Toxins Medications (ACOG) has had its absorption on the pancreas of gestational hypertension and ed pills online as superbly as basal insulin in severe elevations; the two biologic therapies were excluded poor cialis online canadian pharmacopoeia the Dilatation sympathetic of Lupus Nephritis. ed medication Wtnkln hsgseq

    Odpowiedz
  455. Pingback: actos 15mg price
  464. Pingback: aldactone 100mg tablets
  478. Pingback: allegra 120 mg tablet
  485. Pingback: allopurinol 300 mg prices

  486. I have been surfing online more than 3 hours today, yet I never found any interesting article like yours. It’s pretty worth enough for me. In my view, if all web owners and bloggers made good content as you did, the internet will be a lot more useful than ever before.

    Odpowiedz
  493. Pingback: amaryl 1mg usa
  506. Pingback: cost of amoxicillin 250mg

  512. Wonderful blog! Do you have any recommendations for aspiring writers? I’m hoping to start my own site soon but I’m a little lost on everything. Would you propose starting with a free platform like WordPress or go for a paid option? There are so many options out there that I’m completely overwhelmed .. Any ideas? Thanks!

    Odpowiedz
  513. Pingback: cheap ampicillin 500 mg

  514. I’ve been exploring for a little for any high-quality articles or blog posts on this kind of area . Exploring in Yahoo I at last stumbled upon this website. Reading this information So i am happy to convey that I have a very good uncanny feeling I discovered exactly what I needed. I most certainly will make sure to do not forget this site and give it a look on a constant basis.

    Odpowiedz
  518. Pingback: cost of antabuse 500mg
  527. Pingback: antivert 25mg cheap

  528. I do agree with all of the ideas you’ve presented in your post. They’re really convincing and will definitely work. Still, the posts are very short for beginners. Could you please extend them a little from next time? Thanks for the post.

    Odpowiedz
  532. Pingback: arava 10mg cost

  544. Thank you a lot for providing individuals with an extremely marvellous possiblity to check tips from this site. It’s always so pleasing and also jam-packed with a lot of fun for me personally and my office co-workers to search your blog a minimum of thrice every week to see the newest items you will have. And indeed, I’m at all times happy considering the mind-boggling advice served by you. Selected 2 facts in this post are particularly the very best we have ever had.

    Odpowiedz
  553. Pingback: order aricept 10mg

  557. I together with my pals ended up examining the best solutions found on your web page and then I got a terrible suspicion I had not thanked you for those secrets. These young men were definitely so stimulated to learn all of them and now have surely been having fun with these things. We appreciate you truly being indeed helpful and then for picking out variety of marvelous tips most people are really wanting to be informed on. Our own honest apologies for not expressing appreciation to earlier.

    Odpowiedz

  567. Along with everything that seems to be building inside this specific area, a significant percentage of opinions are generally very radical. On the other hand, I beg your pardon, because I do not give credence to your whole strategy, all be it radical none the less. It appears to everybody that your remarks are generally not completely rationalized and in reality you are yourself not really completely convinced of the assertion. In any case I did take pleasure in looking at it.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.