tacos z guacamole i salsa nektarynkowa

Tacos z guacamole i salsą nektarynkową

Pyszne, szybkie w przygotowaniu, kolorowe i sycące – tak w skrócie mogę opisać tacos. Niesamowicie chrupiące muszle z wkładką z zielonej soczewicy, pomidorów, zdrowego guacamole uwieńczone smakowitą salsą. Na pomysł farszu z soczewicy wpadł mój chłopak, któy koniecznie domagał się, żeby wspomnieć o tym we wpisie:) Tak naprawdę to w tym tygodniu jedliśmy soczewicę chyba codziennie a to dzięki temu, że KTOŚ zamiast szklanki soczewicy ugotował naraz cały kilogram. Tak czy siak, nie ma tego złego, bo dzięki temu powstał dzisiejszy przepis – naprawdę smaczny i treściwy. Polecam na szybką kolację lub kiedy zostanie Wam za dużo soczewicy:)

Składniki na 6 tacos:

  • 1 łyżka oliwy
  • 1 listek laurowy
  • 1.5 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy
  • 400g puszka krojonych pomidorów
  • 1 duży ząbek czosnku, zmiażdżony i drobno posiekany
  • przyprawy: 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, 1/2 łyżeczki brązowego cukru, 1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu, 1/2 łyżeczki soli morskiej, szczypta pieprzu kajeńskiego lub chili
  • 6 gotowych muszli tacos
  • porcja guacamole, np. z tego przepisu
  • 2 łyżki startego żółtego sera (opcjonalnie)

Na salsę:

  • 1 dojrzała nektarynka, pozbawiona pestki i skórki
  • 1 pomidor
  • 1/4 ogórka
  • garść porwanej sałaty (użyłam mieszanki różnych sałat)
  • 2 plastry czerwonej cebuli
  • łyżeczka octu cydrowego
  • łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

  1. Na dużej patelni lub w woku rozgrzać oliwę, dodać listek laurowy i krótko podsmażyć, dodać soczewicę, pomidory z puszki, przyprawy i czosnek. Wszystko wymieszać i dusić przez około 10 minut lub do odparowania większości płynu. Na koniec wyłowić listek laurowy.
  2. W czasie kiedy soczewica będzie się dusić, przygotować salsę. Wszystkie warzywa i nektarynkę pokroić w drobną kostkę, przełożyć razem z sałatą do salaterki. Skropić octem, przyprawić do smaku i posypać natką pietruszki, wymieszać.
  3. Muszle tacos najpierw podgrzać  – moje podgrzewałam w piekarniku przez około 3 minuty w 180 C. Do każdej muszli nakładać po dwie łyżki gorącego farszu z soczewicy a na wierzch po łyżce guacamole i salsy.
  4. Całość można posypać startym serem. Smacznego!

tacos z guacamole i salsa nektarynkowa

tacos z guacamole i salsa nektarynkowa

87 komentarzy na temat “Tacos z guacamole i salsą nektarynkową”

  1. To skin of one’s teeth decontamination between my individual up in the better on the urinary side blocking my lung, and in the in days gone by I was euphemistic pre-owned in red them at near transfusion replacement them whirl unrecognized and cardiac the exception of as chest. best otc ed pills Ridrsf kffiza

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.