makaron

Szybki makaron w cukiniowym sosie

Potrawy z makaronem na pewno doceniają ci, którzy w środku zapracowanego tygodnia nie mają zbyt wiele czasu na gotowanie.  Nie dość, że makaronowe dania są bardzo sycące i przygotowuje się je bardzo szybko, to dodatkowo pozwalają na ogromną różnorodność w codziennej diecie. Ugotowany makaron możemy serwować z ulubionymi sosami, różnorakimi warzywami czy choćby tradycyjnym pesto, a i tak za każdym razem otrzymamy zdrowy, wartościowy posiłek.

Dzisiejsza propozycja to lekko pikantny makaron z kremowym sosem z cukinii i serem. Kupując ser trzeba pamiętać, że prawdziwy parmezan* nie jest wegetariański, ponieważ do jego produkcji wykorzystuje się podpuszczkę zwierzęcą. Nazwa „parmezan” jest zastrzeżona dla sera wyrabianego w tradycyjny sposób, który zakłada użycie mleka krowiego, soli oraz podpuszczki cielęcej. Na szczęście można znaleźć wegetariańskie odpowiedniki tego sera wykorzystujące podpuszczkę syntetyczną. W wersji wegańskiej z kolei mianem parmezanu lub posypki parmezanowej imitującej ten ser określa się mieszankę mielonych orzechów, płatków drożdżowych, soli i sproszkowanego czosnku.

 Składniki:

  • 2 nieduże cukinie
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 wypestkowana zielona papryczka chili, pokrojona
  • 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
  • 2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii + kilka listków do dekoracji
  • 6 łyżek śmietanki
  • 3-4 łyżki wegetariańskiego parmezanu*
  • 2 porcje ulubionego makaronu
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy (dla zwiększenia bazyliowego aromatu polecam oliwę z dodatkiem bazylii)

Wykonanie:

  1. Z umytych i osuszonych cukinii odkroić końcówki i pokroić wzdłuż w cienkie paski za pomocą obieraczki do warzyw.
  2. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i dodać drobno posiekany czosnek i papryczkę chili, krótko smażyć. Następnie dodać cukinię i wszystko przesmażyć na niewielkim ogniu przez około 7-10 minut, co jakiś czas obracając cukinię.
  3. Kiedy cukinia będzie miękka wlać śmietankę, sok z cytryny, wmieszać ser i bazylię. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
  4. Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu, odcedzić, przełożyć na talerze.
  5. Polać gorącym sosem. Przed podaniem można udekorować listkami świeżej bazylii.

makaron

125 komentarzy na temat “Szybki makaron w cukiniowym sosie”

  1. ¿Necesita urgentemente un préstamo en efectivo? Consulte préstamos grandes y pequeños en línea y obtenga un préstamo rápido para aquellos que están endeudados y más.

  2. Thank you for each of your hard work on this web page. My aunt really likes going through investigations and it’s really obvious why. Most of us learn all of the lively method you offer precious suggestions through this web site and even increase participation from some other people on the matter so our favorite girl is now learning a lot of things. Take advantage of the rest of the year. You are always doing a really great job.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.