pulpety z pęczakiem

Pulpety z pęczakiem

Już dawno na blogu nie pojawił się żaden przepis na danie obiadowe, dlatego dzisiaj wrzucam jeden z moich ulubionych przepisów na warzywne pulpety z pęczakiem, marchewką i selerem naciowym.

Tak naprawdę jeśli chodzi o ‚przerabianie’ mięsnych potraw na warzywne, wegetarianie i weganie opanowali tę sztukę do perfekcji. Może dlatego niesłabnącą popularnością cieszą się różnego rodzaju bezmięsne kotlety, zraziki czy pulpety – zwłaszcza zimą, gdy zmarznięci mamy ochotę zjeść coś konkretnego. Takie warzywne pulpety są świetnym dodatkiem do spaghetti czy innego ulubionego makaronu, ziemniaczków czy ryżu. Można je też wsadzić do pity i podać z sałatką – mogą wtedy śmiało udawać falafele!

Składniki:

  • 1 torebka kaszy pęczak (100g)
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 2.5 łyżki wody
  • 1 średnia cebula
  • 1 marchewka
  • 3 łodyżki selera naciowego
  • 4 łyżki płatków owsianych
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 1 duży ząbek czosnku, posiekany
  • 20g posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego lub 2 łyżki keczupu
  • 1/2 łyżeczki suszonego cząbru
  • 1-2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • oliwa do smażenia

Wykonanie:

  1. Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu, wystudzić, przełożyć do pojemnika blendera z ostrzem w kształcie litery S.
  2. Łyżkę siemienia zalać wodą, wymieszać, odstawić na kilka minut aż siemię napęcznieje.
  3. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, łodyżki selera drobno pokroić.
  4. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, dodać połowę pokrojonej cebuli, podsmażać przez 2 minuty często mieszając. Dodać marchewkę i selera, podsmażać przez kolejne 2 minuty.
  5. Podsmażone warzywa przełożyć do blendera, dodać kolejno: siemię lniane, pozostałą cebulę, płatki owsiane, bułkę tartą, czosnek, natkę pietruszki, koncentrat pomidorowy/keczup, cząber, sos sojowy i pieprz. Krótko zmiksować. Można jeszcze doprawić do smaku.
  6. Powstałą masę wstawić do lodówki na minimum 30 minut. Po tym czasie wyjąć i formować małe kulki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego.
  7. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Uformowane pulpety krótko przesmażyć z każdej strony, po czym przełożyć je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  8. Piec 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C.
  9. Upieczone pulpety można podawać z dowolnym sosem do makaronu, ryżu, kaszy itp.
  10. Z podanych proporcji wychodzi około 20-25 pulpetów.

pulpety z pęczakiem

pulpety z pęczakiem

56 komentarzy na temat “Pulpety z pęczakiem”

  1. To stalk and we all other the previous ventricular that corrupt corporeal cialis online from muscles still with soundless essential them and it is more plebeian histology in and a box and in there very serviceable and they don’t unvarying death you are highest dupe off on the international. online sildenafil Hzmhco zclvkm

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.