pasztet z czerwonej soczewicy i marchewki

Prosty pasztet z czerwonej soczewicy i marchewki

Trudno wyobrazić sobie święta bez pasztetu wegetariańskiego, dlatego jeśli jeszcze macie siły i ochotę na przebywanie w kuchni, polecam bardzo prosty, delikatny pasztet z czerwonej soczewicy i marchwi. Pasztet jest lekki, prosty i szybki w przygotowaniu – czyli ma to wszystko, co lubię najbardziej. Świetnie smakuje z sosem z żurawiny, chrzanem lub po prostu na kanapce posypany koperkiem. Po takiej reklamie nie pozostaje mi już chyba nic innego tylko życzyć Wszystkim udanych wypieków oraz smacznych świąt! :).

Składniki na 2 małe keksówki:

  • 260 g czerwonej soczewicy
  • 2 duże marchewki
  • kawałek selera
  • biała część pora
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • po łyżeczce: soli, pieprzu, curry, suszonego koperku
  • 3-5 łyżek oleju
  • 5 łyżek bułki tartej
  • dodatkowo: olej do smażenia, bułka tarta do wysypania foremek

Wykonanie:

  1. Soczewicę opłukać, ugotować według przepisu na opakowaniu – zazwyczaj czerwona soczewica gotuje się ok. 15 minut wsiąkając przy tym większość wody. Po ugotowaniu odstawić do ostudzenia.
  2. Marchewki razem z selerem obrać, umyć i zetrzeć na tarce. Cebulę i pora drobno pokroić i podsmażyć na odrobinie oleju aż warzywa staną się miękkie.
  3. Ugotowaną soczewicę razem z pozostałymi warzywami przełożyć do blendera i chwilę blendować. Można też wszystko razem ugnieść w misce za pomocą tłuczka do ziemniaków. Następnie dodać drobno posiekany czosnek, przyprawy, olej, bułkę tartą i wyrobić na gładką masę.
  4. Foremki lekko natłuścić, wysypać bułką tartą i przełożyć do nich masę warzywną.
  5. Piec przez około godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Przed podaniem wystudzić.

pasztet z czerwonej soczewicy i marchewki

1 komentarz na temat “Prosty pasztet z czerwonej soczewicy i marchewki”

Dodaj komentarz