Jeśli chodzi o pieczarki, długo nie trzeba mnie namawiać, żeby coś z nich przyrządzić, a to dlatego, że tak naprawdę to jestem uzależniona od jedzenia pieczarek i to w każdej postaci. Niestety, nie wszyscy domownicy podzielają mój pieczarkowy entuzjazm, z tego też powodu takie przekąski jak proponowane dzisiaj pieczone pieczarki z czosnkiem nie pojawiają się zbyt często. A szkoda, bo ci, co nie lubią pieczarek nie wiedzą, co tracą! No bo czego tu nie lubić? Nie mają zbyt wielu kalorii, są smaczne, bardzo aromatyczne – a w połączeniu z czosnkiem to po prostu pieczarkowa poezja. Dodatkowo posypane koperkiem lub innymi ziołami przywodzą na myśl letnie dni:)
Tak przygotowane pieczarki mogą stanowić samodzielną przekąskę; można je też zaserwować w towarzystwie krakersów, plastrów świeżej bagietki i dowolnego sosu, np. chili czy keczupu. Jeśli ma być bardziej treściwie, można je wymieszać z ulubionym makaronem, kaszą lub ryżem i mamy gotowy lunchbox do szkoły/pracy.
Składniki:
- 200g małych pieczarek, tzw. baby
- 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
- 1 duży ząbek czosnku, drobno pokrojony
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
- 1/3 łyżeczki soli himalajskiej
- do podania: sok z cytryny, łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki
Wykonanie:
- Pieczarki oczyścić, przełożyć do miski.
- W osobnej miseczce wymieszać oliwę lub olej kokosowy z drobno posiekanym czosnkiem, czosnkiem granulowanym, pieprzem i solą.
- Powstałą mieszankę dokładnie połączyć z pieczarkami, tak żeby pieczarki były równomiernie pokryte oliwą/olejem.
- Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.
- Pieczarki ułożyć na blaszce do pieczenia trzonkami do góry.
- Piec przez 20 minut, wyjąć z piekarnika i przełożyć do miski.
- Przed podaniem skropić odrobiną soku z cytryny i posypać ziołami.
- Smacznego!
Mmm pycha!:)
https://jaglusia.wordpress.com/