Pieczone pieczarki czosnkowe

Jeśli chodzi o pieczarki, długo nie trzeba mnie namawiać, żeby coś z nich przyrządzić, a to dlatego, że tak naprawdę to jestem uzależniona od jedzenia pieczarek i to w każdej postaci. Niestety, nie wszyscy domownicy podzielają mój pieczarkowy entuzjazm, z tego też powodu takie przekąski jak proponowane dzisiaj pieczone pieczarki z czosnkiem nie pojawiają się zbyt często. A szkoda, bo ci, co nie lubią pieczarek nie wiedzą, co tracą! No bo czego tu nie lubić? Nie mają zbyt wielu kalorii, są smaczne, bardzo aromatyczne – a w połączeniu z czosnkiem to po prostu pieczarkowa poezja. Dodatkowo posypane koperkiem lub innymi ziołami przywodzą na myśl letnie dni:)

Tak przygotowane pieczarki mogą stanowić samodzielną przekąskę; można je też zaserwować w towarzystwie krakersów, plastrów świeżej bagietki i dowolnego sosu, np. chili czy keczupu. Jeśli ma być bardziej treściwie, można je wymieszać z ulubionym makaronem, kaszą lub ryżem i mamy gotowy lunchbox do szkoły/pracy.

Składniki:

• 200g małych pieczarek, tzw. baby
• 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
• 1 duży ząbek czosnku, drobno pokrojony
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• 1/3 łyżeczki soli himalajskiej
• do podania: sok z cytryny, łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki

Wykonanie:

1. Pieczarki oczyścić, przełożyć do miski.
2. W osobnej miseczce wymieszać oliwę lub olej kokosowy z drobno posiekanym czosnkiem, czosnkiem granulowanym, pieprzem i solą.
3. Powstałą mieszankę dokładnie połączyć z pieczarkami, tak żeby pieczarki były równomiernie pokryte oliwą/olejem.
4. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.
5. Pieczarki ułożyć na blaszce do pieczenia trzonkami do góry.
6. Piec przez 20 minut, wyjąć z piekarnika i przełożyć do miski.
7. Przed podaniem skropić odrobiną soku z cytryny i posypać ziołami.
8. Smacznego!