pulpety

Orientalne pulpety z kaszy jaglanej

Przepisów z wykorzystaniem kaszy jaglanej nigdy za wiele, dlatego dziś dorzucam przepis na bardzo aromatyczne, pachnące cynamonem i curry przepyszne pulpeciki. Zatopione w równie aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem słodkich rodzynków i zielonego groszku, na pewno zasmakują amatorom orientalnych smaków. Pulpety są również bardzo sycące, dzięki czemu długo nie będziemy głodni. Gwarantuję, że ten kto ich raz spróbuje, na pewno będzie często wracał do tego przepisu!:)

Składniki na około 18 pulpetów:

Pulpety:

  • torebka kaszy jaglanej (100g)
  • 1/3 średniej cebuli
  • 2 łyżki rodzynków
  • 1 łyżka posiekanej kolendry lub natki pietruszki
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1.5 łyżki curry
  • 1/4 łyżki cynamonu
  • po szczypcie soli i pieprzu
  • 1 łyżka oliwy + dodatkowo do smażenia

Sos:

  • 2 łodyżki selera naciowego
  • 1 szalotka
  • 1 łyżka rodzynków
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • puszka krojonych pomidorów (400g)
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku
  • sól i pieprz
  • oliwa do smażenia

Wykonanie:

  1. Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu, przestudzić i przełożyć do miski, rozdrobnić widelcem.
  2. Cebulę pokroić w kostkę, dodać do kaszy razem z rodzynkami, kolendrą/pietruszką, koncentratem pomidorowym, przyprawami i łyżką oliwy. Całość dokładnie wymieszać, wyrobić i formować małe, okrągłe pulpety, przełożyć na talerz.
  3. W międzyczasie w garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać pokrojony w plasterki seler naciowy i posiekaną szalotkę, smażyć przez około 5 minut często mieszając.
  4. Następnie wsypać rodzynki i cynamon, wlać sok z cytryny, zamieszać i smażyć przez kolejną minutę, po czym dodać pomidory i groszek. Wymieszać z resztą składników, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Sos przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 20-25 minut.
  5. Na szerokiej patelni rozgrzać kilka łyżek oliwy i smażyć pulpety na złoto z każdej strony. Gotowe pulpety osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
  6. Kiedy sos będzie gotowy, wyłączyć gaz i do garnka delikatnie przełożyć pulpety, lekko potrząsnąć garnkiem, tak aby sos je równomiernie przykrył. Przykryć pokrywką na 5 minut po czym przełożyć na talerze. Można dodatkowo posypać posiekaną kolendrą/natką pietruszki.
  7. Pulpety same w sobie są bardzo sycącym daniem, ale jeśli chcemy, możemy zaserwować do nich prostą sałatkę z pokrojonych pomidorów, ogórka i czerwonej cebuli. Smacznego!

pulpety

pulpety

pulpety pulpety pulpety

4 komentarze na temat “Orientalne pulpety z kaszy jaglanej”

  1. Dzisiaj robiłam pulpeciki z kaszy jaglanej i przyznaję że są bardzo dobre i łatwe w wykonaniu —na pewno będzie powtórka.Ja użyłam groszku z puszki bo taki akurat miałam i też się sprawdził – polecam–dzięki za przepis —czekam na nowe wyzwania :}

Dodaj komentarz