ciasto_bananowe

Najprostsze ciasto bananowe

Ciasto bananowe pojawia się na moim stole przynajmniej raz w tygodniu (a zdarza się, że i nawet trzy). Łatwe w wykonaniu, nie wymaga użycia miksera i zawsze się udaje. Idealne w swej prostocie doskonale nadaje się na przekąskę do pracy lub kiedy dopada nas ochota na coś słodkiego. Nic mi dzisiaj już nie potrzeba…

Składniki na małą foremkę:

  • 4 bardzo dojrzałe banany
  • 1/2 szklanki cukru
  • małe opakowanie cukru waniliowego
  • 1 1/2 szklanki mąki (przesianej)
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka kakao lub czekolady (niekoniecznie)
  • 50g stopionego, ostudzonego masła roślinnego
  • 1 jajko
  • sok z 1 cytryny
  • dowolne bakalie (tym razem wykorzystałam rodzynki i skórkę pomarańczową ale zwykle dodaję suszone morele)

Wykonanie:

  1. Banany dokładnie rozgnieść widelcem, stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy.
  2. Dodać mokre składniki: jajko, stopione masło, sok z cytryny, dokładnie wymieszać.
  3. Mąkę wymieszać z sodą i proszkiem do pieczenia, dodać kakao lub czekoladę,wymieszać i partiami dodawać do masy bananowej ciągle mieszając.
  4. Na końcu dodać bakalie i jeszcze raz wszystko delikatnie wymieszać.
  5. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto.
  6. Ciasto powinno być pieczone w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez około 55 minut lub do tzw. suchego patyczka.

ciasto_bananowe_1 ciasto_bananowe_2

Dodaj komentarz