Mus kokosowo – limonkowy

W czasie upałów najlepiej sprawdzają się desery, które praktycznie robią się same i nie wymagają od nas długiego przebywania w kuchni. Kiedy żar leje się z nieba ostatnią rzeczą, o której marzymy jest pieczenie, smażenie czy inne czynności zakładające używanie piekarnika, a najchętniej jedlibyśmy tylko lody popijając zimnym piwem:)

Przepis na mus kokosowy jest tak prosty , że chyba nic prostszego nie da się wymyślić. Banalny i szybki w wykonaniu, co nie znaczy, że banalny w smaku – wręcz przeciwnie – mus jest bardzo delikatny, z wyczuwalną nutą kokosową. Myślę, że zaspokoi nawet najbardziej wybredne podniebienia. Idealny na upały, świetnie sprawdzi się jako alternatywa dla lodów. Polecam!

Składniki:

• 400 ml puszka mleka kokosowego
• 3 – 5 łyżeczek cukru pudru
• sok z połowy limonki
• sok z połowy cytryny
• do podania: skórka starta z cytryny, syrop klonowy, ewentualnie owoce lub orzechy

Wykonanie:

1. Puszkę wstawić do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc. Po tym czasie wyjąć z lodówki, otworzyć puszkę i do wysokiego, szklanego naczynia przełożyć łyżką utworzony na powierzchni gęsty krem przypominający serek śmietankowy. Pozostałą na dnie puszki wodę możemy wykorzystać do innego przepisu (ja zwykle dodaję do kawy).
2. Dodać łyżkę cukru, sok z limonki i cytryny i miksować zaczynając od najniższych obrotów. Stopniowo dodawać cukier i miksować dalej zwiększając obroty.
3. Kiedy masa nabierze pożądanej konsystencji, przełożyć do salaterek lub kieliszków i wstawić do lodówki do schłodzenia.
4. Przed podaniem udekorować owocami, posypać startą skórką z cytryny i polać syropem klonowym.