Marokański gulasz z białej fasoli (Loubia)

Marokański gulasz z białej fasoli (Loubia)

Ci, którzy zaglądają na blog wiedzą, że bardzo lubię potrawy jednogarnkowe i różnego rodzaju warzywne potrawki. Jedną z takich ulubionych ostatnimi czasy potraw jest marokańska Loubia – bardzo prosty, szybki do przygotowania gulasz z białej fasoli, pomidorów, marchewki i cebuli. Gulasz jest bardzo aromatyczny, pachnący latem (wiadomo – świeże, soczyste pomidory!) a do tego gotowy w mniej więcej pół godziny. Jak dla mnie nie potrzebuje już żadnej innej rekomendacji.

Każda marokańska kucharka przygotowuje Loubię na swój sposób – w niektórych wersjach spotkać można jagnięcinę lub kurczaka (moja propozycja jest wegańska) czy zwiększoną ilość przypraw – zwłaszcza pieprzu czy pieprzu kajeńskiego – dzięki czemu gulasz jest bardziej pikantny i wyrazisty w smaku. W dzisiejszej wersji powstrzymałam się, jeśli chodzi o nadmierne „doprawianie” – chodziło mi o uzyskanie takiego smaku, który zadowoli wszystkie podniebienia (nie tylko pikantnolubne). 

Polecam do wypróbowania, zwłaszcza teraz, kiedy mamy pod dostatkiem mnóstwo dorodnych pomidorów.

Marokański gulasz z białej fasoli (Loubia)

Marokański gulasz z białej fasoli (Loubia)
Ilość porcji 2
Aromatyczny, letni gulasz z białej fasoli i świeżych pomidorów - gotowy w pół godziny
Drukuj
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
25 min
Całkowity czas
30 min
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
25 min
Całkowity czas
30 min
Składniki
  1. 1 mała cebula
  2. 1/4 małej główki kapusty lub garść szpinaku*
  3. 1 marchewka
  4. 2 – 3 suszone pomidory w oleju
  5. 1 średni ząbek czosnku
  6. 1 łyżeczka słodkiej papryki
  7. 1 łyżeczka kurkumy
  8. 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
  9. 1/3 łyżeczki pieprzu
  10. 100 – 120 ml gorącego bulionu
  11. 1 duży pomidor lub 2 mniejsze
  12. 1 puszka białej fasoli (400 g) lub 1 szklanka ugotowanej fasoli
  13. do podania: np. ziemniaki, ryż, dowolna kasza; posiekana natka pietruszki
  14. opcjonalnie, dla zaostrzenia smaku: szczypta przyprawy garam masala i 1/4 łyżeczki świeżo startego imbiru
Przygotowanie
  1. Cebulę obrać, pokroić w piórka, przełożyć do garnka.
  2. Kapustę poszatkować, dodać do cebuli. Jeśli zamiast kapusty używamy szpinaku, szpinak dodajemy dopiero pod koniec gotowania.
  3. Marchewkę obrać i pokroić w cienkie plasterki lub w drobną kosteczkę.
  4. Suszone pomidory drobno pokroić, czosnek przepuścić przez praskę i dodać do reszty warzyw.
  5. Następnie dodać przyprawy: po 1 łyżeczce słodkiej papryki i kurkumy, pół łyżeczki soli himalajskiej, 1/3 łyżeczki pieprzu.
  6. Całość zalać bulionem, wymieszać, przykryć pokrywką i dusić przez 10-15 minut.
  7. W międzyczasie pomidory sparzyć, obrać ze skórki i drobno pokroić lub zetrzeć na tarce na wiórki, dodać do garnka, wymieszać, dusić przez 7-10 minut.
  8. W następnej kolejności dodać fasolę (jeśli używamy fasoli z puszki, należy wcześniej ją odsączyć z zalewy i wypłukać). Dusić kolejne 5 minut.
  9. *Po upływie 5 minut dodać szpinak (jeśli używamy zamiast kapusty), wymieszać i po 3 minutach wyłączyć gaz.
  10. Gotowy gulasz podawać z ziemniakami, ryżem lub kaszą.
  11. Tuż przed podaniem posypać świeżą natką pietruszki.
  12. Dla zaostrzenia smaku do gulaszu można dodać szczyptę garam masala oraz/lub imbiru (tuż przed podaniem).
Los Wege https://loswege.com/

260 komentarzy na temat “Marokański gulasz z białej fasoli (Loubia)”

  1. Our doctor remembrances that Dad was peradventure equable better than Mom in this situation. Stricter, more demanding, will not feel sorry for once again when you dire to take non-standard viagra pills. Spectacularly, I wanted to chuck b surrender my helpmeet a break.
    I pooped a trifling over and above a month in the intensive be fond of segment and two and a half months in the bone marrow transfer unit. There I became a provider after my son. I’m chuffed I was able to succour him. I was the one handcuffs in both departments, but my parents were already there. That is, a people in the avoid with a kid is no longer a rarity. Some mothers were surprised past my presence and said that it would be difficult in search me. I did not twig why it is not problematical for my mom, and it should be complex http://www.lenkaed.com/ viagra for sale. It’s not easier for the sake teams. Unusually those who have just recently knowledgeable about the babe’s diagnosis.

  2. Pingback: mymvrc.org
  3. In children born in front of http://without4dr.com viagra without doctor prescription weeks of gestation, cerebral immaturity habitually leads to intraventricular hemorrhage (IVH): this occurs in 60-90% of cases. With hemorrhages of the third and fourth degrees, the circulation of cerebrospinal unstable is discomfited, which leads to burgeoning of the ventricles of the sagacity and hydrocephalus viagra without doctor prescription. It is frigid IVH and post-hemorrhagic hydrocephalus that regularly begin to the expiration of premature babies.

  4. 5 stars
    Although ED is non an inevitable upshot of aging, in that location is
    a confirming correlation with eld. The prevalence of
    5.1% in 20- to 39-year-quondam men increases to 70.2% in manpower
    70 age of eld and old. Because the aetiology of ED oftentimes involves a combining of vascular, neurological,
    endocrinological, and science factors, the condition is non express to elderly workforce.

    Early adventure factors so much as vessel disease, hypertension, diabetes, hypercholesterolemia, and smoking receive been powerfully associated with an increased preponderance of ED http://lm360.us/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.