Kryzysowe chili

Kryzysowe chili

Kiedy nie wiem co zrobić na obiad lub kolację, zawsze sięgam po coś z kategorii dań jednogarnkowych. Takie potrawy nie wymagają od nas ani wędrówki do sklepu w poszukiwaniu brakujących składników – przecież w kuchni każdego wegetarianina/wegetarianki zawsze znajdzie się jakaś awaryjna puszka fasoli czy inne warzywa – no i nie trzeba z precyzyjną dokładnością ściśle trzymać się przepisu – tragedii nie będzie jeśli w gulaszu np. cukinię podmienimy na bakłażana czy też odwrotnie:) Dodatkowo takie jednogarnkowe potrawki powstają w mniej więcej pół godziny, co oczywiście nie jest bez znaczenia kiedy wracamy do domu zmęczeni po całym dniu spędzonym w pracy, na uczelni czy też szkole.

Zapraszam na pachnące wędzoną papryką warzywne chili – dobrze się sprawdzi na nieskomplikowaną kolację na początku tygodnia!

 

Kryzysowe chili
Ilość porcji 2
Szybki i tani obiad dla zapracowanych
Drukuj
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
30 min
Całkowity czas
40 min
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
30 min
Całkowity czas
40 min
Składniki
  1. 1 łyżka oleju
  2. połowa niedużej, czerwonej cebuli
  3. 1 duża marchewka
  4. 1 czerwona lub zielona papryka
  5. 1 puszka (400g) czerwonej fasoli, razem z sokiem
  6. 2 duże pomidory (użyłam malinowych)
  7. 2 ząbki czosnku
  8. 1 łyżeczka wędzonej papryki
  9. 1/4-1/3 łyżeczki chili
  10. 3/4 łyżeczki oregano
  11. 1/3-1/2 łyżeczki kuminu
  12. 1/2 łyżeczki soli himalajskiej + ewentualnie dodatkowo do smaku
  13. 1/3 łyżeczki pieprzu
  14. 1/2 łyżeczki brązowego cukru
  15. 1 łyżka soku z limonki
  16. 1-2 łyżki siekanego szczypiorku, natki pietruszki lub kolendry
Przygotowanie
  1. W garnku rozgrzać łyżkę oleju.
  2. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażać przez około 5 minut.
  3. Marchewkę obrać, pokroić w półplasterki lub kostkę, dorzucić do cebuli, podsmażać kolejne 2-3 minuty po czym dodać pokrojoną w kostkę paprykę, wymieszać.
  4. Następnie dodać całą puszkę fasoli.
  5. Pomidory obrać ze skórki, pozbawić twardych środków, pokroić w kostkę, dodać do garnka z warzywami.
  6. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i wszystkie przyprawy, wymieszać, przykryć i dusić na niewielkim ogniu przez około 20-25 minut.
  7. Na koniec ewentualnie doprawić do smaku solą.
  8. Jeśli chili będzie za rzadkie, można niewielką część zmiksować i dodać z powrotem do garnka.
  9. Przed podaniem skropić sokiem z limonki i posypać świeżym szczypiorkiem/natką pietruszki lub kolendrą.
Uwagi
  1. Propozycje dodatków: awokado, ryż, kasza, bagietka, jogurt, śmietana, tarty cheddar
Los Wege https://loswege.com/
Kryzysowe chili

2 komentarze na temat “Kryzysowe chili”

Dodaj komentarz