kapusta wigilijna z pieczarkami

Kapusta wigilijna z pieczarkami

Prosty, smaczny przepis na ulubioną kapustę wigilijną. Zamiast suszonych grzybów postawiłam na pieczarki, które w połączeniu z kapustą smakują równie dobrze, jak podgrzybki czy borowiki.

W oryginalnym przepisie (od mamy 🙂 ) na każde 500g kapusty przypada tyle samo pieczarek, które przed dodaniem do kapusty powinno się przesmażyć na margarynie. Przepis troszeczkę zmodyfikowałam – zmniejszyłam nieco ilość pieczarek i zrezygnowałam z wcześniejszego ich podsmażania, chociaż jeśli ktoś chce, może pieczarki podsmażyć – obydwie wersje są równie dobre. Polecam na stół wigilijny 🙂

Składniki:

  • 500g kiszonej kapusty
  • 1 duża cebula
  • 300g pieczarek
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 5 ziarenek pieprzu
  • po łyżeczce: soli, pieprzu, majeranku
  • łyżka domowej ‚wegety’ (mieszanki suszonej marchewki, pietruszki, selera, pora)
  • olej do smażenia

Wykonanie:

  1. Kapustę osączyć, opłukać pod zimną wodą, poszatkować, przełożyć do garnka, zalać zimną wodą.
  2. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć do miękkości na 1-2 łyżkach oleju, przełożyć do garnka z kapustą.
  3. Dodać wszystkie przyprawy, przykryć pokrywką i gotować przez godzinę.
  4. W międzyczasie oczyścić pieczarki i zetrzeć na tarce na wiórki.
  5. Pieczarki dodać do kapusty, wymieszać i gotować przez kolejne pół godziny lub do momentu, kiedy kapusta będzie miękka.
  6. Na koniec ewentualnie doprawić jeszcze do smaku – mnie zawsze korci, żeby dodać więcej pieprzu.
  7. Ugotowaną i przestudzoną kapustę można też zamrażać.

kapusta-wigilijna-z-pieczarkami

2 komentarze na temat “Kapusta wigilijna z pieczarkami”

Dodaj komentarz