kapuśniak wegetariański

Kapuśniak wegetariański

Spośród wielu polskich zup, kapuśniak zawsze był i będzie dla mnie zupą kojarzoną z dzieciństwem. Gotowany przez babcię i nieodłącznie podawany z moimi ulubionymi kopytkami w sosie grzybowym, miał w sobie coś magicznego, coś, co sprawiało że nie mogłam spokojnie wysiedzieć do końca na lekcjach wiedząc, że w domu czeka garnek przepysznego kapuśniaku. I chociaż z pięknymi wspomnieniami nic nie może się równać, czas spróbować chociaż w części odtworzyć ten niezapomniany smak.

Dla wielu osób kapuśniak bez mięsa, zresztą jak wiele innych zup, jest nie do pomyślenia. Może nie zawsze chodzi o to, by w garnku pływały kawałki mięsa, jednak niektórym brakuje tego charakterystycznego dymnego aromatu obecnego w mięsnych zupach. I tu właśnie z pomocą mogą przyjść wędzona sproszkowana papryka, wędzone śliwki czy popularny ostatnimi czasy tzw. dym w płynie (liquid smoke). Już kilka kropel tego płynu zdecydowanie poprawia smak danej potrawy i nadaje jej charakterystyczny, wędzony posmak. Nie pozostaje zatem nic innego, tylko maszerować do kuchni by ugotować wege kapuśniak.

P.S. A tak na marginesie, podczas mojego ostatniego pobytu w domu i dyskusji na temat wegetarianizmu, moja osiemdziesięciojednoletnia babcia stwierdziła, że bardzo chętnie przeszłaby na dietę bezmięsną, gdyby tylko ktoś mógł jej przygotowywać takie posiłki. To naprawdę cieszy i pokazuje, że w każdym wieku jest czas na zmiany. 🙂 🙂

Składniki:

  • 4 suszone grzyby, np. podgrzybki
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/4 bulwy selera
  • 2 litry bulionu warzywnego, np. z tego przepisu
  • 1 listek laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 cebula
  • oliwa do smażenia
  • 460g kiszonej kapusty
  • 1/2 ząbka czosnku
  • 2 łyżki dymu w płynie, tzw. liquid smoke (do kupienia w sklepach internetowych)
  • po czubatej łyżeczce: majeranku, suszonej natki pietruszki, ziarenek kminku
  • 1/2 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
  • 1-1.5 łyżeczki soli
  • 3/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 2 niewielkie ziemniaki
  • do podania: posiekana natka pietruszki lub koperek, ewentualnie pieczywo

Wykonanie:

  1. Grzyby zalać niewielką ilością wrzątku, odstawić.
  2. Marchewkę, pietruszkę obrać, pokroić w plasterki. Bulwę selera obrać, pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa przełożyć do garnka, zalać bulionem, dodać listek laurowy, ziele angielskie. Przykryć pokrywką i gotować około 15 minut lub do momentu aż warzywa zmiękną.
  3. W czasie, kiedy warzywa będą się gotować, obrać cebulę, pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżce oliwy – nie należy jej zbrązowić.
  4. Kapustę odcisnąć z soku i opłukać pod bieżącą wodą*, poszatkować i dorzucić do gotujących się warzyw razem z podsmażoną cebulą.
  5. Grzyby pokroić na mniejsze kawałki i dodać do garnka razem z wodą, w której się moczyły.
  6. Następnie dodać pokrojony w plasterki czosnek, dym w płynie i wszystkie pozostałe przyprawy. Gotować pod przykryciem przez około 20-25 minut.
  7. W osobnym garnku ugotować pokrojone w kostkę ziemniaki, odcedzić i przełożyć do garnka z zupą.
  8. Na koniec zupę można jeszcze doprawić do smaku.
  9. Podawać posypaną natką pietruszki lub koperkiem.

*Nie zawsze trzeba płukać kapustę przed dodaniem jej do zupy – zależy to od tego, jak kwaśna jest dana kapusta oraz oczywiście od indywidualnych upodobań – są tacy, dla których im bardziej kwaśna kapusta, tym lepsza zupa. Wybór ostatecznie należy do kucharki 🙂

kapuśniak wegetariański

 

859 komentarzy na temat “Kapuśniak wegetariański”

  1. During treatment, there were regimens of chemicals and the targeted dull herceptin (http://viagramuz.com viagra pills), which drained her unalloyed family and family. A drawing lots of money was disgorge, the whole shebang went to improve. And here again scare and a new plot of treatment. Appointed a schema of the goal viagra generic name.
    Induct’s help Oksana to overcome this eat one’s heart out and exhausting battle instead of biography! Together we can do the aggregate! Together we acquire the perseverance!

  2. In January last year, miniature mlxlfxh prostrate ill. It’s okay, justified a lenient buy generic cialis online, which passed in five days. But the temperature fleetingly returned not later than the intention of the month: the thermometer showed 45. The chum was urgently hospitalized with fever and convulsions. A few hours later, three-year-old Yegor stopped breathing – he fell into a coma. With the assist of a viagra natural way http://try4ed.com/# viagra reviews ventilator and a tracheostomy, the doctors resumed the accomplishment of the lungs, but oxygen starvation struck the brain. The kid has confused caboodle that he managed to learn in three years. The diagnosis is posthypoxic encyphalopathy.

  3. Pingback: mymvrc.org
  4. 2 stars
    Although ED is non an inevitable import of aging, there is a positivistic coefficient of correlation with years.
    The preponderance of 5.1% in 20- to 39-year-Old work force increases to 70.2% in manpower 70 old age
    of eld and aged. Because the aetiology of ED often involves a compounding of vascular,
    neurological, endocrinological, and science factors, the term is non limited to senior
    manpower. Other danger factors such as vessel disease, hypertension, diabetes,
    hypercholesterolemia, and smoke experience been strongly connected with an increased preponderance of ED http://lm360.us/

  5. We personally met with the neurosurgeon of the Center. Rudnev, who underwent an internship at cbd on a ventriculoscope and has since dreamed of such an apparatus. Using it, you can not on the contrary forbear children with IVH http://cbdoilpain.net cbd oil you can nurse meningitis, encephalitis, ventriculitis, direct a wisdom biopsy, and all this with slightest surgical intervention: a niggardly slash of 3 cm. Anybody of the clinics of the hairbreadth in foreign lands conducts 33 types of operations using a ventriculoscopy.

  6. Pingback: lasix 100mg cost
  7. Pingback: lexapro 20 mg usa
  8. Polymorphic epitope,РІ Called thyroid cialis secure online uk my letterboxd shuts I havenРІt shunted a urology reversible in nigh a week and thats because I have been enchanting aspirin use contributes and be suffering with been associated a piles but you be obliged what I specified be suffering with been receiving. dapoxetine priligy Ghuowh utgkjx

  9. Pingback: buy allegra 180 mg
  10. Pingback: amaryl 2 mg otc
  11. Pingback: arava 10 mg prices
  12. Pingback: atarax 25 mg pills
  13. Pingback: benicar 20 mg usa
  14. Pingback: ceftin 250 mg cost
  15. Pingback: celebrex for sale
  16. Pingback: celexa canada
  17. Pingback: order cipro 1000mg
  18. Pingback: free slots online
  19. Pingback: casino slots
  20. Pingback: parx casino online
  21. Pingback: real money casino
  22. Pingback: best casino online
  23. 2 stars
    I’ll immediately grab your rss feed as I can not in finding your
    e-mail subscription hyperlink or e-newsletter service.
    Do you’ve any? Kindly let me recognize so that I could subscribe.
    Thanks.

  24. Pingback: casino gambling
  25. Throughout the great pattern of things you actually secure a B- for effort and hard work. Where exactly you misplaced us ended up being on your facts. You know, they say, details make or break the argument.. And that could not be more true here. Having said that, allow me reveal to you exactly what did deliver the results. The article (parts of it) is rather convincing which is possibly the reason why I am making the effort to opine. I do not really make it a regular habit of doing that. Next, despite the fact that I can easily see a leaps in reason you make, I am not convinced of how you seem to unite your points which produce your final result. For now I shall yield to your issue however wish in the foreseeable future you link the dots much better.

  26. Pingback: insurance for cars
  27. 3 stars
    Hey there are using WordPress for your site platform?
    I’m new to the blog world but I’m trying to get started and create my own. Do you require any coding expertise to make your own blog?
    Any help would be really appreciated!

  28. Pingback: top car insurance
  29. Pingback: cheap payday loans
  30. Pingback: quick loans in ga
  31. 5 stars
    I think this is one of the most important info for me.
    And i’m glad reading your article. But should remark on few general things, The site
    style is great, the articles is really great : D. Good job, cheers

  32. hey there and thank you to your info – I’ve definitely picked up something new from right here. I did however expertise a few technical issues the use of this site, since I experienced to reload the site many times prior to I may get it to load properly. I have been brooding about in case your web host is OK? Now not that I’m complaining, but sluggish loading cases times will often affect your placement in google and can harm your high-quality rating if advertising and ***********|advertising|advertising|advertising and *********** with Adwords. Well I am including this RSS to my e-mail and can look out for a lot extra of your respective exciting content. Make sure you update this again very soon..

  33. Wonderful site you have here but I was curious about if you knew of any discussion boards that cover the same topics talked about in this article? I’d really like to be a part of community where I can get feedback from other experienced people that share the same interest. If you have any suggestions, please let me know. Thank you!

  34. farmacia de guardia las palmas 15 de agosto medicamentos tension online farmacia comprar viagra sin receta here does yeast infection treatment help bv. farmacia andorra retirides, farmacia 24 horas coruГ±a. antiviral medications for cold sores, COVID-19 Prevention and Treatment. farmacia online francia, how antiviral drugs kill viruses farmacia online telde. Online farmacia comprar sildenafil generico site farmacia online zaragoza, farmacia 24 horas logroГ±o. farmacia castro arcos de la frontera, farmacia online logroГ±o are antiviral medications safe.
    farmacia galileo 61 farmacia castro y ochoa farmacia y parafarmacia .

  35. hey there and thank you for your information – I’ve certainly picked up anything new from right here. I did however expertise several technical points using this web site, since I experienced to reload the website lots of times previous to I could get it to load properly. I had been wondering if your web host is OK? Not that I’m complaining, but slow loading instances times will sometimes affect your placement in google and can damage your high-quality score if advertising and marketing with Adwords. Well I am adding this RSS to my e-mail and can look out for much more of your respective interesting content. Make sure you update this again very soon..

  36. Pingback: online essay
  37. Pingback: clomid uk
  38. Pingback: clonidine price
  39. САмое эффективное для продаж – Pinterest. Смотрите Видео пример продаж: Сотни Продаж на Etsy, amazon, ebay, shopify за 2 месяца при ср.цене чека 300 usd https://youtu.be/GNOZtXGGM-I

  40. Pingback: clozaril cost
  41. Новый год уже близко.
    В интернет магазине Товаромания.РФ снижены цены.
    Бесплатная доставка.
    Самый выгодные предложения на Дартс только сейчас.


  42. Майлы в целях брута – почтового спама и конечно других Ваших планов.
    Мгновенное получение online. Онлайн Телеграм бот автопродаж @HelpBot24_bot
    Имеются листы в формате mail-пасс с доступом по IMAP / POP3 / СМТП
    Майл листы многих стран для обеспечения рассылки Ваших предложений / спама
    С нами Доходно работать!
    Постоянным клиентам значительные бонусы!
    Непрерывно в наличии свежайшие базы, а дополнительно софт для их более результативного применения
    На случай если нужны выборки по конкретным странам, пишите по контактным данным телеграм бота
    Получение в режиме он-лайн после завершения платы. Поможем с требуемым приватным софтом

  43. Самая свежая подборка интернет казино дающих бездепозитные бонусы в виде фриспинов за регистрацию без пополнения в 2021 году – https://all.casino-profit.pro/freespins.html Всем приятной игры и больших выигрышей!

  44. Pingback: buy cozaar
  45. Youre so cool! I dont suppose Ive learn anything like this before. So good to search out someone with some authentic thoughts on this subject. realy thank you for starting this up. this website is one thing that is wanted on the internet, somebody with a little bit originality. useful job for bringing something new to the internet!

  46. Pingback: cymbalta australia
  47. Please let me know if you’re looking for a article author for your weblog. You have some really great articles and I think I would be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I’d absolutely love to write some material for your blog in exchange for a link back to mine. Please send me an e-mail if interested. Thank you!