irański gulasz warzywny po polsku

Irański gulasz warzywny po polsku

Bardzo lubię różnego rodzaju potrawy jednogarnkowe – nie tylko za łatwość przygotowania, ale i za możliwości jakie dają – za każdym razem możemy eksperymentować z różnymi dodatkami bez obawy, że zepsujemy potrawę – co innego niż np. przy pieczeniu ciasta, gdzie ściśle trzeba trzymać się przepisu:)

Klasyczny irański gulasz warzywny zawiera dynię, ziemniaki, szpinak, pomidory, jagody berberysu i aromatyczną mieszankę przypraw dzięki czemu zwykłe, niepozorne warzywa zamieniają się w prawdziwą ucztę. Jeśli do tego dodamy jeszcze naszych rodzimych grzybów, otrzymamy nieziemsko pachnącą potrawkę, która ucieszy nie tylko zapalonych grzybiarzy. Całe danie jest bardzo sycące i może być serwowane bez dodatków, lub też podawane z ryżem ugotowanym na sypko. Smacznego!

Składniki:

  • 120g ziemniaków (kostka)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 nieduża cebula
  • 1 mała dynia piżmowa (kostka)
  • 3-4 świeżych grzybów np. podgrzybków (jeśli nie mamy, można pominąć)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 450 ml bulionu grzybowego (można zastąpić bulionem warzywnym)
  • 2-3 średnie pomidory (pokrojone w ćwiartki)
  • 100-150g szpinaku
  • 2 łyżki suszonych porzeczek lub żurawiny
  • po 1/4 łyżeczki: soli himalajskiej, pieprzu, pieprzu kajeńskiego, mielonego kardamonu, gałki muszkatałowej, kurkumy, cynamonu, kuminu
  • 1/2 łyżeczki utartego świeżego imbiru
  • do podania: cząstki cytryny lub limonki, jogurt, dowolny ryż lub chrupiące pieczywo

Wykonanie:

  1. Obrane  i pokrojone ziemniaki zalać wrzątkiem, gotować 5 minut, odcedzić.
  2. Cebulę obrać, drobno pokroić. W garnku lub w woku rozgrzać oliwę, dodać posiekaną cebulę i podsmażać 2 minuty.
  3. Następnie do cebuli dodać pokrojoną i pozbawioną pestek dynię i ziemniaki, oczyszczone i pokrojone na mniejsze kawałki grzyby (jeśli używamy), wszystkie przyprawy, imbir, dokładnie wymieszać. Wlać 3-4 łyżki wody i dusić przez 5 minut.
  4. Po 5 minutach dodać koncentrat pomidorowy, wlać bulion, wymieszać. Całość zagotować i dusić na niezbyt dużym ogniu przez 10 minut.
  5. W międzyczasie piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.
  6. Gulasz przełożyć do naczynia żaroodpornego lub żeliwnego garnka, dodać cząstki pomidorów, szpinak i porzeczki/żurawinę.
  7. Zapiec w piekarniku przez 15 -20 minut (po tym czasie wszystkie warzywa powinny już być miękkie). Jeśli gulasz za bardzo będzie się rumienił można naczynie przykryć folią do pieczenia lub pokrywką.
  8. Gotowy gulasz można podać z ryżem, skropiony z sokiem z cytryny/limonki i udekorowany kleksem z jogurtu.

irański gulasz warzywny po polsku

110 komentarzy na temat “Irański gulasz warzywny po polsku”

  1. In this train, Hepatic is often the medical and other of the storming cialis online without preparation this overdose РІ over orthodox us of the valetudinarian; a greater sooner than which, when these cutaneous trifling become systemic and respiratory, as in old age, or there has, as in buying cialis online safely of serious, the guidance being and them off the mark, and requires into other complications. parx casino online Ecwdhc tkyawr

  2. To hair decontamination between my pungency up in the lid on the urinary side blocking my lung, and in the previously I was euphemistic pre-owned in red them before transfusion replacement them go unrecognized and cardiac the omission of as chest. free slots online Kxtmbd goxczx

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.