chowder-kukurydziany

Chowder kukurydziany z ziemniakami

Podczas gdy w Polsce upały porządnie dają się we znaki, w UK pogoda kaprysi i zmienia się z dnia na dzień. W ubiegły czwartek na stronie BBC pojawił się komunikat ostrzegający przed ulewami oraz burzami w najbliższych dniach i rzeczywiście grzmiało, wiało i ogólnie zrobiło się trochę jesiennie i nieco nostalgicznie. Przeszło mi przez myśl, że to być może początek końca lata, ale na szczęście wczoraj słońce powróciło do Londynu co postanowiłam ‚uczcić’ gotując tradycyjną, letnią zupę – chowder kukurydziany. Chowder to po prostu zupa na bazie kukurydzy zaprawiana mlekiem lub śmietaną. Tradycyjnie do chowderów obok kukurydzy dodaje się też ryby, owoce morza lub boczek, ale te z wiadomych względów nie pojawią się w naszej zupie. Dlatego też, jeśli chcemy żeby chowder był bardziej sycący, możemy dorzucić ziemniaki dzięki czemu zupa będzie bardziej treściwa.

Składniki:

  • ziarna wyskrobane z 1 kolby kukurydzy (zimą zamiast świeżej kukurydzy można użyć mrożonej lub z puszki)
  • 2 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę
  • 1 zielona papryka pokrojona w kostkę
  • połowa czerwonej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 – 600 ml bulionu warzywnego
  • 150 ml mleka (użyłam sojowego)
  • olej do smażenia
  • przyprawy: sól, pieprz, 1 listek laurowy, ziele angielskie
  • do podania: posiekana natka pietruszki, starty ser cheddar (niekoniecznie)

Wykonanie:

  1. W garnku rozgrzać odrobinę oleju. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę i smażyć przez kilka minut po czym dodać resztę warzyw. Dodać listek laurowy, ziele angielskie i smażyć całość przez około 10 minut.
  2. Wlać bulion i gotować aż warzywa będą miękkie. Dolać mleko, przyprawić do smaku solą i pieprzem, posypać natką pietruszki.
  3. Rozlaną na talerze zupę można dodatkowo posypać startym serem.
  4. Do zupy świetnie pasują grzanki posmarowane odrobiną oliwy i potarte przekrojonym ząbkiem czosnku.

72 komentarzy na temat “Chowder kukurydziany z ziemniakami”

  1. Architecture headman to your acquiescent generic cialis 5mg online update the ED: alprostadil (Caverject) avanafil (Stendra) sildenafil (Viagra) tadalafil (Cialis) instrumentation (Androderm) vardenafil (Levitra) For some men, lasting residents may transfer hit the deck ED. online slots for real money Ujvmtv jxwlce

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.