Marokańska taktouka

Zapewne wszyscy znają szakszukę – jajka przyrządzane na patelni razem z papryką, pomidorami i cebulą, dlatego jeśli tylko macie ochotę poznać mniej znaną kuzynkę szakszuki – polecam przepis na taktukę. 

Taktouka to marokańska sałatka na bazie pieczonej zielonej papryki, duszona z czosnkiem, pomidorami i przyprawami. Raczej ciężko mi mysleć o taktuce w kategoriach sałatki, bo konstystencją bardziej przypomina gęsty dip niż sałatkę, niemniej jednak za taką uznawana jest w Maroku.

Lekki dymny smaczek taktouka zawdzięcza pieczonym paprykom, poza tym nie przytłacza nadmiarem przypraw, dlatego bez obawy mogą ją jeść osoby, które nie przepadają za pikantnymi potrawami. Może być serwowana jako przystawka zarówno na ciepło i na zimno; mnie najbardziej smakuje podawana na kawałkach bagietki czosnkowej.

Czytaj dalej Marokańska taktouka