Kashaya – zdrowotna herbatka ziołowa

Ziołowa herbatka Kashaya, stosowana w medycynie ajurwedyjskiej, jest niewykle popularna w indyjskim regionie Udupi-Mangalore gdzie jest podawana jako zamiennik kawy i czarnej herbaty. Miłośnicy tejże herbatki przekonują o jej cudownych właściwościach, nie tylko w kontekście jej pobudzającego działania ale również przy przeziębieniu, męczącym kaszlu lub gdy chcemy podnieść odporność organizmu. Dzięki zawartości kopru ma ona też działanie rozkurczające na jelita, co może przynieść ulgę po zbyt obfitym posiłku.

W Indiach Kashaya jest dostępna w postaci gotowego proszku – zioła są uprzednio podprażane na suchej patelni a następnie studzone i ucierane w moździerzu. Tak przygotowany proszek można przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku przez kilka miesięcy.

W proponowanym niżej przepisie wszystkie składniki utarłam na proszek (bez wcześniejszego podpiekania na patelni) i od razu zużyłam do herbaty – jeśli chcemy przygotować większy zapas proszku, zioła należy wcześniej podpiec, przestudzić i dokładnie rozetrzeć, przesypać do pojemnika (imbir dodajemy dopiero podczas gotowania).

Nawet jeśli nie wierzymy w leczniczą moc ziół, warto od czasu do czasu wypić taką herbatkę, chociażby zamiast kolejnej filiżanki kawy. Polecam do wypróbowania.

Czytaj dalej Kashaya – zdrowotna herbatka ziołowa

Smoothie jogurtowe z malinami i jagodami goji

Jakiś czas temu rozsmakowałam się w różnego rodzaju koktajlach i smoothie – to w sumie bardzo prosty i genialny sposób na przemycenie do diety większej ilości warzyw i owoców. Ogromną zaletą koktajli jest to, że za każdym razem możemy używać różnych składników i eksperymentować ze smakami. U mnie ostatnio dominują te na bazie bananów – dzisiaj polecam takie właśnie smoothie z dodatkiem banana, malin i jogurtu. Do tego dorzuciłam trochę jagód goji – całość wyszła bardzo sycąca – w zupełności wystarczyło na drugie śniadanie;)

Czytaj dalej Smoothie jogurtowe z malinami i jagodami goji

Smoothie malinowe ze sproszkowanym owocem baobabu

Wiosna to czas, w którym zazwyczaj bardziej zwracamy uwagę na to, co jemy i pijemy oraz z niecierpliwością czekamy, aż w sklepach pojawią się pierwsze nowalijki. Wyposzczony po zimie organizm wręcz domaga się, by na talerzu było więcej urozmaicenia i zieleni.

W oczekiwaniu na te wszystkie świeże wspaniałości warto czasem wspomóc się produktami typu super food. I chociaż nie należę do osób, które łatwo ulegają kulinarnym modom i ślepo kupują wszystko, co ma przyklejoną etykietkę ‚super jedzenie’, ostatnio skusiłam się na sproszkowany owoc baobabu. Okazuje się, że miąższ z owoców tego występującego w Afryce drzewa zawiera bardzo dużą ilość witaminy C – niektóre źródła podają nawet, że zawiera on do 6-10 razy więcej witaminy C niż 1 pomarańcza. Baobab jest również bogaty w wapń i błonnik (co ma znaczenie przy odchudzaniu) oraz zawiera sporo przeciwutleniaczy. Sam sposób, w jaki powstaje proszek jest bardzo prosty – dojrzałe, uschnięte owoce są zrywane a następnie mielone na proszek, który właśnie najczęściej można kupić w Europie. Powstały proszek można bardzo łatwo włączyć do codziennej diety poprzez dodawanie niewielkiej ilości do smoothies, koktajli, jogurtów czy zup – dziś polecam w formie pysznego smoothie z malinami!

Czytaj dalej Smoothie malinowe ze sproszkowanym owocem baobabu

Shake śniadaniowy

Ostatnio nie byłam zbyt aktywna jeśli chodzi o dodawanie nowych wpisów, dlatego mam nadzieję, że dzisiaj uda mi się Was przekupić tym oto bardzo prostym przepisem na pyszny śniadaniowy napój z dodatkiem kawy i bananów;)

Dla osób, które ciągle są w biegu i wiecznie mają problemy z wypiciem porannej kawy bez pośpiechu czy zjedzeniem choćby lekkiego śniadania – taki kawowo – bananowy shake wydaje się być rozwiązaniem idealnym. Gotowy w dosłownie 5 minut, można wypić od razu lub przelać do przenośnego kubka i popijać w drodze do pracy/szkoły. Polecam wszystkim śpiochom!

Czytaj dalej Shake śniadaniowy

Malinowe Mojito

Nareszcie lato zawitało do UK (swoją drogą, ciekawe na jak długo?), pora więc uczcić to wydarzenie moim ulubionym wakacyjnym drinkiem  – Mojito (czyt. mohito). Klasyczne mojito z czystym białym rumem, limonkami i miętą ostatnio jest dla mnie zbyt kwaśne, stąd dzisiejsza słodka wersja z malinami i pysznym rumem kokosowym. Myślę, że taka wariacja na temat mojito zasmakuje nie tylko amatorom tego drinka ale również tym, którzy lubią eksperymentować z przepisami. Gorąco polecam na długie, letnie wieczory:)

Czytaj dalej Malinowe Mojito