Wegetariański smalec z białej fasoli

Jeśli ktoś, podobnie jak ja, dopiero zaczyna odkrywać bogaty świat kuchni wegetariańskiej będzie zaskoczony, że wegetarianie mają swój smalec. W smaku jest bardzo podobny do tego prawdziwego, a nawet lepszy bo wegetariański. Jest wiele różnych przepisów na bezmięsny smalec – niektóre można przygotować z użyciem oleju kokosowego czy też na bazie selera lub kaszy. Ja obecnie zajadam się smalcem w którym głównym składnikiem jest biała fasola. Co potrzebujemy do przygotowania tej pysznej fasolowej pasty? Niewiele – bo wystarczy nam jabłko, cebula i biała fasola. Odrobina przypraw, do tego chrupiący chleb, kiszony ogórek do podania i gotowe.

Czytaj dalej Wegetariański smalec z białej fasoli

Chleb z bardzo chrupiącą skórką

Od kiedy w domu pojawiła się maszyna do wypiekania chleba, rzadko kupuję pieczywo w sklepie. Możliwości dzisiejszych wypiekaczy są naprawdę zdumiewające – możemy upiec nie tylko chleb czy bagietki, ale nawet ciasta. Wystarczy tylko wsypać mąkę, drożdże, dodać wody, dosypać ulubionych nasion, ustawić odpowiedni program by rano obudził nas zapach chleba roznoszący się po całym domu. Próbowałam wielu przepisów na chleb, ale ten, który upiekłam na podstawie przepisu znalezionego na stronie Kwestia Smaku, przewyższa wszystkie inne. Miękki w środku, chrupiący na zewnątrz, z wyczuwalną nutą sera i suszonych pomidorów. I co równie ważne, zwłaszcza w przypadku zabieganych, nie trzeba wyrabiać ciasta, wystarczy tylko wymieszać składniki. Naprawdę polecam!

Czytaj dalej Chleb z bardzo chrupiącą skórką

Papryki faszerowane kaszą gryczaną

Nie ma chyba osoby, która choć raz nie próbowałaby faszerowanych papryk. Co zwykle znajdujemy w paprykach? Pierwsza myśl, która się nasuwa to biały ryż, ser żółty i odrobina zieleniny. Ale przecież faszerowane papryki wcale nie muszą być nudne! Proponuję zamienić ryż na kaszę, dorzucić trochę więcej ziół i warzyw oraz zmniejszyć ilość sera. Takie papryki na pewno nie obciążą żołądka i będą smacznym wstępem do głównego dania.

Czytaj dalej Papryki faszerowane kaszą gryczaną

Tarta z ciasta francuskiego

Przepis na tartę jest dobrym pomysłem na wykorzystanie resztek warzyw z którymi nie bardzo mamy co począć. Jeśli jeszcze mamy pod ręką gotowe ciasto francuskie to możemy przygotować szybki, smaczny obiad lub kolację bo tarta praktycznie robi się sama. Dzięki dodatkowi oregano tarta przypomina nieco w smaku pizzę ale można użyć innych ulubionych ziół i będzie tak samo aromatyczna.

Czytaj dalej Tarta z ciasta francuskiego

Knedle ze śliwkami

Dwa dni temu po raz pierwszy zrobiłam knedle. Długo zwlekałam zanim odważyłam się je ugotować bo zawsze wydawało mi się, że jest to danie bardzo trudne i pracochłonne. Jak się potem okazało obawy były niepotrzebne, knedle okazały się łatwe w przygotowaniu.

W poszukiwaniu idealnego przepisu najpierw obdzwoniłam rodzinę, przeszukiwałam internet i przeglądałam wszystkie książki kucharskie, które mam. Poniższy przepis powstał z połączenia kilku innych przepisów. Co prawda do sezonu śliwkowego jeszcze daleko, ale przecież każda pora roku jest dobra na pyszne owoce, również w formie knedli.

Czytaj dalej Knedle ze śliwkami